|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Il re della cucina italiana è considerato dai nutrizionisti fondamentale per una corretta alimentazione. |
|
|
|
|
|
Le olive da tavola sono un alimento tradizionale in tutte le regioni del bacino mediterraneo.
Le olive, diversamente dagli altri frutti, non possono essere mangiate appena raccolte: è necessario de-amarizzarle immergendole in acqua e sale. Alcune ricette tradizionali prevedono anche l’utilizzo di erbe aromatiche (finocchio, timo, etc) che, oltre a dare caratteristici aromi alle olive, favoriscono con i loro oli essenziali la naturale conservazione. |
|
|
 |
|
La dieta mediterranea è un patrimonio comune a cui tutti possiamo attingere, un modello di alimentazione che si fonda sui prodotti più tipici della nostra cultura gastronomica. L’olio di oliva, il pane, i legumi, il pesce
|
|
fresco, le carni bianche e soprattutto le verdure, gli ortaggi e la frutta, si combinano sapientemente nelle meravigliose ricette della cucina mediterranea, consacrando lo stretto legame tra alimentazione e salute. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| I pomodori sono raccolti nel momento di massima maturazione. I più belli, destinati ad essere essiccati, sono lavati e tagliati a metà, posizionati su dei grossi vassoi ed esposti al sole. |
|
