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La dieta Mediterranea |
La dieta mediterranea è un patrimonio comune a cui tutti possiamo attingere, un modello di alimentazione che si fonda sui prodotti più tipici della nostra cultura gastronomica.
L’olio di oliva, il pane, i legumi, il pesce fresco, le carni bianche e soprattutto le verdure, gli ortaggi e la frutta, si combinano sapientemente nelle meravigliose ricette della cucina mediterranea, consacrando lo stretto legame tra alimentazione e salute.
La dieta mediterranea è sinonimo di una sana alimentazione e prevede un comportamento alimentare che segue alcune regole fondamentali:
• incrementare il consumo di fibre, di carboidrati complessi, di verdure e di frutta;
• limitare l’uso di grassi saturi e di prodotti di origine animale;
• non eccedere con l’utilizzo di sale, zucchero e alcol.
Tale dieta è anche un modello e Ancel Keys, ricercatore tenace cui dobbiamo il riconoscimento sistematico della dieta mediterranea, ha sempre fatto riferimento alla cultura gastronomica del bacino mediterraneo come alla più eccellente combinazione alimentare.
Pasti equilibrati, ricchi di vitamine,proteine, carboidrati e grassi in giusta misura ci permettono di dare il meglio in ogni attività della giornata. Una corretta alimentazione aiuta i bambini a crescere in modo sano, riduce negli adulti il rischio di alcune importanti patologie e limita negli anziani alcune degenerazioni dovute all’età.
Rispettando i principi della dieta mediterranea possiamo felicemente coniugare il piacere per la buona tavola con l’attenzione per la salute. Buon appetito! |
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