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Eventi |
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Torino - Lingotto Fiere, dal 23 al 27 Ottobre 2008
Salone Internazionale del Gusto - Saclà ospite a Saltexpó
Dal 23 al 27 Ottobre si terrà la VII edizione del Salone Internazionale del Gusto, la manifestazione più importante dedicata interamente alla gastronomia di qualità. In concomitanza al Salone, nel Padiglione 2 - Isola B 02, si terrà l’edizione 2008 di Saltexpó, l’unica kermesse internazionale interamente dedicata all’ “oro bianco”.
Lo spazio espositivo di 100 mq, diventerà una vera e propria Piazza del Sale, dove gli oltre 170.000 visitatori previsti potranno conoscere i prodotti, le culture e le storie delle saline e dei loro territori, raccontate direttamente dai diversi sapori e consistenze dei Sali presentati.
All’interno dell’Isola del Gusto di Saltexpó si terranno corsi e degustazioni in modo da offrire un’esperienza cognitiva a 360° di questo ingrediente unico e trasversale, dalla storia sorprendente e affascinante. Venerdì 24 ottobre dalle ore 19.30 alle ore 20.30, Saclà terrà un incontro dal titolo “La Tradizione Conserviera delle Verdure ed il Sale”.
Saclà, una delle prime aziende conserviere del Piemonte, illustrerà le tecniche di conservazione di cui il sale è protagonista e dimostrerà come l’utilizzo sapiente del sale sia una delle caratteristiche fondamentali per la realizzazione di prodotti di qualità, come ad esempio i Capperi al sale Saclà, prodotti senza l’aggiunta di conservanti per garantire la freschezza e la genuinità dei loro morbidi boccioli e le Olivolì Saclà protagoniste di una vera e propria rivoluzione nel campo delle olive in salamoia. |
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