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Qualità, Ricerca & Sviluppo |
Qualità
La qualità dei prodotti Saclà inizia dalla conoscenza della filiera agricola fin dai campi di coltivazione, passa attraverso l’accuratezza nella scelta delle materie prime destinate alla produzione e continua lungo il processo produttivo realizzato con impianti moderni, rispettosi della naturalità e della tradizione.
Nell’organizzazione Saclà il Sistema Qualità, tramite la definizione, il mantenimento e la verifica delle più appropriate procedure operative di controllo, risponde ai più evoluti standard qualitativi e garantisce prodotti conformi nel tempo, sia in termini qualitativi che di gusto.
Applicando le metodologie H.A.C.C.P. (Analisi del Rischio dei Punti Critici di Controllo), Saclà verifica che in ogni punto del processo produttivo vengano rispettati severi standard igienici e di sicurezza.
La qualità delle verdure, lavorate senza l’utilizzo di coloranti e di conservanti artificiali, e una produzione certificata conforme alla norme H.A.C.C.P., concorrono al successo di Saclà nel rispondere ai più alti standard in materia di sicurezza e di produzione.
Tutto questo favoloso sistema non sarebbe tuttavia realizzabile senza coloro che ogni giorno dedicano a Saclà capacità professionale, entusiasmo ed impegno.
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| Laboratorio Controllo Qualità - Prodotti finiti |
Ricerca & Sviluppo
Saclà, molto sensibile alle esigenze e ai trend alimentari dei mercati in cui opera, lavora ogni giorno per migliorare costantemente tutti i suoi prodotti dal punto di vista della qualità, del gusto e del servizio.
A questo importante obiettivo lavora, con il contributo di tutta l’azienda, il dipartimento di Ricerca & Sviluppo al fine di migliorare i prodotti già affermati, di sviluppare nuove ricette Saclà e contribuire al loro successo.
Per la conservazione delle verdure, Saclà utilizza i principi conosciuti da sempre (conservazione in acqua e sale – salamoia, in olio, in aceto) opportunamente innovati sul piano tecnologico (processi di acidificazione e pastorizzazione) per ottenere prodotti sempre più sicuri, sani e gustosi.
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| Attenta selezione delle olive durante la produzione |
La Ricerca & Sviluppo collabora a stretto contatto con il Marketing per la creazione di nuovi prodotti e il miglioramento di quelli già affermati.
Individuata una nuova opportunità, dopo approfondite analisi e ricerche, la Ricerca e Sviluppo e il Marketing operano fianco a fianco per rispondere alle esigenze del mercato con prodotti unici e ad alto contenuto di servizio.
Un dialogo continuo con il consumatore è per tale ragione molto prezioso per anticipare e soddisfare i bisogni e le tendenze del mercato ed integrarli con le peculiarità e i valori aziendali.
Da un’idea originale, verificata e testata sia internamente che esternamente all’azienda, la Ricerca & Sviluppo mette a punto una nuova ricetta e studia le modalità per la produzione su larga scala.
Ogni prodotto è il risultato di approfondite ricerche che garantiscono i requisiti organolettici desiderati (aspetto del prodotto, sapore/odore, colore, consistenza), per offrire la qualità che il consumatore si aspetta da Saclà. Una marca italiana di prodotti alimentari ricca di storia, riconosciuta per le sue competenze e pioniera dell’innovazione nel comparto delle olive, del sottolio e del sottaceto.
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| Particolari della produzione dei condimenti per pasta |
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