Saclà Italia |

Pagina in caricamento...

Minestrone alla Genovese

4 Persone

30 minuti

Minestrone alla Genovese

Ingredienti:

1 vasetto Pesto alla Genovese Saclà
200 gr pasta a piacere
3 piccole melanzane tagliate a cubetti
3 patate pelate e tagliate a dadini
150 gr fagiolini tagliati a pezzi
150 gr fagioli Borlotti freschi (messi in acqua per 1 h)
70 gr funghi frescgi tagliati
1 cipolla
1 costa di sedano
1 carota
1 zucchina tagliata
1 fetta di zucca tagliata a cubetti
Cavolo cappuccino
Parmigiano Reggiano

Vai al prodotto

Preparazione

Nella pentola che utilizzerete per il minestrone aggiungete un battuto di cipolla, carota e sedano e soffriggete in un cucchiaio d’olio.
Aggiungete i fagioli in abbondante acqua salata. Quando saranno a metà cottura aggiungete le melanzane, le patate e i fagiolini e cuocete per circa 10 minuti.
Quindi aggiungete il cavolo, la zucca, lo zucchino e i funghi. A fine cottura aggiungete a piacere capelli d’angelo o altra pasta e cuocete al dente.
Servite con un abbondante cucchiaio di pesto Saclà e spolverate di Parmigiano.

Prova anche queste ricette

Avocado toast al salmone e Pesto alla genovese

4 persone

15 minuti

Difficoltà Facile

Vai alla ricetta

Bocconcini di maiale caramellato piccante con Cetrioli e riso basmati

4 persone

25 minuti

Difficoltà Facile

Vai alla ricetta

Bruschetta con peperoni, acciughe, capperi e formaggio spalmabile

4 persone

10 minuti

Difficoltà Facile

Vai alla ricetta

Crostone Hummus, asparagi e prosciutto crudo croccante

4 persone

40 minuti

Difficoltà Media

Vai alla ricetta