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Gnocchetti al pesto alla genovese e pomodorini al forno

2 persone

90 minuti

Gnocchetti al pesto alla genovese e pomodorini al forno

Ingredienti:

Ingredienti per gli gnocchi
500 g di patate lesse schiacciate ben fredde
100 g di farina
1 uovo
1 presa di sale
Ingredienti per il condimento
2 vaschette di Pesto alla genovese 4xme
3-4 Pomodori al forno Saclà, sgocciolati

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Preparazione

Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo.
Formate dei cilindri del diametro di 1 cm e tagliateli a piccoli tocchetti.
Cuocete i gnocchi in abbondante acqua salata e scolateli quando affiorano.
Conditeli quindi con il pesto alla genovese e pezzetti di pomodoro al forno. Il pranzo è servito!

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