Srotolate la pasta sfoglia e con un coppapasta da 12 cm di diametro ricavate 6 dischetti che disporrete affiancati e distanziati su una teglia foderata con carta forno.
Tagliate la fontina a fettine. Stendete sul piano di lavoro 1 fetta di speck e adagiate in un’estremità qualche fettina di fontina, un paio di Funghetti Saclà e un pezzetto di gheriglio di noce.
Richiudete a mezzaluna in modo da ottenere dei fagottini e fate una leggera pressione nei punti di saldatura. Sigillateli poi con i rebbi di una forchetta. Spennellate con l’uovo sbattuto, cospargete con i semi di papavero e cuocete nel forno preriscaldato a 200° per 15-20 minuti o fino a quando la pasta sarà dorata e il formaggio filante. Servite subito.
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