Frittelle salate con Olive verdi snocciolate Saclà

Ingredienti

• 250 g di semola rimacinata
• 250 ml di vino bianco
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di lievito istantaneo per preparazioni salate
• 50 g di parmigiano
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio di olio evo
• 80 g di Olive verdi snocciolate Saclà
• Olio di semi d’arachide per friggere

Preparazione

• Versa la farina in una ciotola e aggiungi il vino a filo lavorando con una frusta. Unisci anche l’uovo e fai amalgamare.
• Aggiungi il lievito setacciato e condisci con il formaggio grattugiato, la paprika, un pizzico di sale e un filo d’olio evo.
• Lavora ancora con la frusta per far amalgamare gli ingredienti.
  Sgocciola le Olive verdi snocciolate Saclà, tagliale a rondelle e aggiungile all’impasto.
• Scalda 3 dita d’olio di semi d’arachide in un pentolino e, quando è ben caldo, friggi le frittelle versando un cucchiaio di pastella alla volta nell’olio bollente.
• Quando sono ben dorate, riponi le frittelle su carta assorbente.
  Servi ben calde per un aperitivo sfizioso!