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Panzanella di focaccia e peperoni grigliati

4 Persone

35 minuti

Panzanella di focaccia e peperoni grigliati

Ingredienti:

150 g focaccia rafferma, tagliata a cubetti
150 g di cetrioli, sbucciati e affettati
5 Pomodori maturi, privati della pelle e dei semi
1 vaso di Peperoni Grigliati Saclà, sgocciolati accuratamente
6 filetti di acciuga
12 olive nere
Olio extra vergine di oliva
Aceto balsamico
Basilico
25 g pinoli tostati
Sale
Pepe

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Preparazione

Mettete la focaccia in una terrina capiente con gli altri ingredienti.
Conditela con l’olio, l’aceto balsamico, sale e pepe e lasciatela riposare almeno mezz’ora affinché i sapori si amalgamino.
Prima di servire aggiungete il basilico e i pinoli.

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