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Panzanella di verdure grigliate

2 persone

35 minuti

Panzanella di verdure grigliate

Ingredienti:

  • 6 fette sottili di pane tostato
  • 1 pomodoro fresco
  • 6-7 fette di Pomodori Secchi Saclà
  • 6-7 fette di melanzane, già grigliate
  • 2-3 rametti di basilico
  • 1 cucchiaino di origano
  • 1 spicchio d’aglio
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • Sale
  • Pepe
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Preparazione

  • Tagliate l’aglio a fettine, unitelo all’olio, al basilico, all’origano, al sale ed al pepe e lasciate in infusione per mezz’ora.
  • Disponete una fetta di pane su un piatto, conditela con qualche goccia di olio infuso e distribuitevi sopra 2 fette di pomodoro, 1 fetta di melanzana grigliata e i pomodori secchi tagliati a pezzetti.
  • Coprite con un’altra fetta di pane e ripetete l’operazione fino a esaurimento del pane e delle verdure.

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