Preparazione

• Per prima cosa dedicatevi ai pomodorini: con un po’ di anticipo tagliateli a metà e conditeli con olio d’oliva. Stendeteli su una teglia foderata con carta forno con la parte del taglio disposta verso l’alto. Spolverizzateli con sale, pepe e zucchero e cuoceteli nel forno preriscaldato a 70° per 3 ore. Sfornateli e fateli raffreddare.
• Condite le pinse con un filo d’olio. Infornatele a 220° e cuocetele fino a quando saranno dorate. Aggiungete la stracciatella di burrata, i pomodorini, il Pesto Senz’Aglio e guarnite con la rucola. Servite subito.