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Sorbetto al profumo di basilico

6-10 porzioni

15 minuti (+4h riposo)

Sorbetto al profumo di basilico

Ingredienti:

250 ml succo di limone
500 ml acqua fredda
Scorza di un limone
300 g zucchero
20 g foglie di basilico
1 albume

Scopri il nostro basilico

Preparazione

In un contenitore scaldate l’acqua, lo zucchero, il succo di limone, il basilico e la scorza di un limone. Mescolate sciogliendo bene lo zucchero.
Fate riposare per un’ora in fresco.
Passate al setaccio e incorporate l’albume montato a neve.
Trasferite in un contenitore d’acciaio e mettere in freezer per alcune ore mescolando con una frusta di tanto in tanto fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Ci vorranno circa 4-5 ore.

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