Preparazione

• Mettete in un frullatore i broccoli, le Olive verdi snocciolate Saclà, il riso e i fagioli e frullate fino a ottenere un composto omogeneo e appiccicoso.
• Aggiungete il pangrattato, il sale e continuate a mescolare con un cucchiaio in una ciotola capiente fino a che l'impasto non è pronto per essere diviso in burger.
• Lavate e tagliate a fette una cipolla rossa e tenetela da parte.
• Formate con le mani i burger, impanateli nel pangrattato e passateli per 3-5 minuti per parte in padella antiaderente calda con un filo di olio evo.
• Preparate i vostri burger-panino iniziando con uno strato di salsa sulla base, il burger cotto, i Cetrioli a fette Saclà, gli spinacini e la cipolla. Chiudete, servite e... Buon Appetito!

Ricetta a cura di Stella Bellomo per il progetto #IMercoledìAntispreco