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Gnocchetti al pesto alla genovese e pomodorini al forno

2 persone

90 minuti

Gnocchetti al pesto alla genovese e pomodorini al forno

Ingredienti:

  • Ingredienti per gli gnocchi
  • 500 g di patate lesse schiacciate ben fredde
  • 100 g di farina
  • 1 uovo
  • 1 presa di sale
  • Ingredienti per il condimento
  • 2 vaschette di Pesto alla genovese 4xme
  • 3-4 Pomodori al forno Saclà, sgocciolati
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Preparazione

  • Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo.
  • Formate dei cilindri del diametro di 1 cm e tagliateli a piccoli tocchetti.
  • Cuocete i gnocchi in abbondante acqua salata e scolateli quando affiorano.
  • Conditeli quindi con il pesto alla genovese e pezzetti di pomodoro al forno. Il pranzo è servito!

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