Preparazione

• Pulite l'insalata e mettetela in un piatto, aggiungete i carciofi Saclà precedentemente sgocciolati.
• Preparate una vinaigrette con l'olio, l'aceto balsamico, il sale e il pepe. Mescolate bene e condite l'insalata.
• Tagliate grossolanamente il blu di capra e aggiungete all'insalata.
• Servite con pane fresco tostato e con un bicchiere di Vermentino dei Colli di Luni.

 Buon appetito!