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Torta rustica con formaggio e giardiniera

6 persone

60 minuti

Torta rustica con formaggio e giardiniera

Ingredienti:

  • 2 uova
  • 300 g di farina 00
  • 80 ml di olio di semi
  • 200 ml di latte
  • 1 cucchiaino raso di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale fino
  • 16 g di lievito istantaneo per torte salate
  • 200 g di formaggio filante
  • 170 g di Giardiniera Saclà

Preparazione

  • Rompi le uova in una terrina, aggiungi il sale e lo zucchero e lavora per qualche secondo con le fruste elettriche.
  • Versa il latte a filo mentre continui a lavorare e successivamente incorpora anche l’olio. In un’altra ciotola setaccia la farina e il lievito istantaneo e incorpora il mix di ingredienti liquidi precedentemente preparato. Dovrai ottenere un impasto liscio e omogeneo.
  • Fodera uno stampo di 20 cm con la carta forno (in alternativa puoi utilizzare uno staccante spray per teglie) e versa metà impasto.
  • Aggiungi le fette di scamorza (puoi tagliarla anche a dadini se preferisci) e la Giardiniera Saclà precedentemente sgocciolata.
  • Ricopri il tutto con la parte restante di impasto e inforna in forno preriscaldato a 180° statico (170° se ventilato) per 40/45 minuti.
  • Prima di sfornare fai la prova dello stecchino e se necessario prosegui la cottura per qualche minuto. Sforna, lascia intiepidire per un paio di minuti e servi calda e filante!

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