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LINGUINE AL PESTO

4 Persone

30 minuti

Linguine al pesto

Ingredienti:

  • 4 monoporzioni 4xme Pesto alla Genovese Saclà
  • 100 g di patate pelate
  • 200 g fagiolini freschi
  • 350 g Linguine
  • Grana Padano
  • Sale q.b.
  • Foglioline di basilico per guarnire

Preparazione

  • Tagliate le patate in cubetti e i fagiolini in pezzetti.
  • Portate l’acqua per la cottura della pasta ad ebollizione, salate quindi versate nell’acqua la pasta, le patate e i fagiolini. Quando la pasta è al dente, scolate il tutto conservando un bicchiere dell’acqua di cottura.
  • In una padella anti-aderente fate saltare la pasta e le verdure con poco olio, quindi aggiungete il pesto leggermente diluito con l’acqua di cottura.
  • Mantecate per due minuti e servite con scaglie di Grana Padano e foglioline di basilico.

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