Saclà Italia | Ricetta completa Linguine con zucchine grigliate, guanciale e pecorino

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Linguine con zucchine grigliate, guanciale e pecorino

4 persone

30 minuti

Linguine con zucchine grigliate, guanciale e pecorino

Ingredienti:

  • 1 vasetto di Zucchine Grigliate Saclà 280 g
  • 320 g di linguine
  • 150 g di guanciale a fette
  • 50 g di pecorino romano
  • 1 rametto di rosmarino
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • Pepe q.b.
  • Sale grosso q.b.

Preparazione

  • Portate ad ebollizione l’acqua per la cottura delle linguine.
  • Fate soffriggere a fuoco vivace il guanciale per renderlo croccante.
  • Aggiungete le zucchine tagliate grossolanamente e fate rosolare per qualche minuto con un rametto di rosmarino.
  • Nel frattempo cuocete le linguine in acqua bollente, salate a metà cottura e scolate ancora al dente.
  • Saltate per un paio di minuti la pasta nel sugo ed impiattate. Grattugiate a pioggia il pecorino romano, aggiungete un filo di olio extra vergine di oliva e completate con una macinata di pepe.
  • Ecco pronta una pasta davvero succulenta… Buon appetito!

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