Preparazione

• Frullate le olive, il tonno, due cucchiai d’olio e i capperi sino ad ottenere una crema omogenea.
• Fate cuocere la pasta, scolatela e versatela sul condimento. Aggiungete l’olio rimasto, le melanzane ed il basilico.
• Mescolate bene il tutto, salate se necessario e servite guarnendo con foglie di basilico.
• Suggerimento: per una ricetta più gustosa potete aggiungere due filetti d’acciuga agli ingredienti della crema di tonno (in questo caso dissalate con particolare cura i capperi).