Preparazione

• Cuocete la pasta in abbondante acqua salata insieme alle verdure tagliate a dadini.
• Nel frattempo in un tegame antiaderente scaldate l’olio e cuocete i pezzi di pollo, quindi preparate gli spiedini alternando pollo, mozzarelline e pomodorini.
• Scolate la pasta quando è ancora molto al dente e raffreddarla con le verdure sotto l’acqua fresca corrente.
• Versatela in un piatto da portata e aggiungere il Pesto alla genovese Saclà. Mescolate bene quindi servite in ciotole con 2 spiedini per persona.
• L’insalata di pasta è ottima consumata subito o conservata in frigo e consumata il giorno successivo.