Saclà Italia | Patate al forno ripiene di scamorza, pancetta e duetto Carciofini e Funghetti Saclà - Saclà Italia

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Patate al forno ripiene di scamorza, pancetta e duetto Carciofini e Funghetti Saclà

4 persone

25 min + 50 min di cottura

Patate al forno ripiene di scamorza, pancetta e duetto Carciofini e Funghetti Saclà

Ingredienti:

  • 4 patate medie della stessa grandezza
  • 50 g di pancetta affumicata a dadini
  • 150 g di scamorza affumicata
  • 2 cucchiai di Carciofini Saclà
  • 2 cucchiai di Funghetti Saclà
  • Olio d’oliva
  • Sale
  • Pepe
  • origano secco

Preparazione

  • Lavate le patate e cuocetele in acqua bollente salata con la buccia per circa 20-25 minuti dalla presa del bollore compatibilmente con le loro dimensioni. Scolatele, fatele intiepidire e poi tagliatele a metà orizzontalmente. Aiutandovi con uno scavino prelevate la polpa, lasciando intatti i bordi, e raccoglietela a mano a mano in una ciotola.
  • In questa ciotola aggiungete la pancetta e la scamorza a dadini, i Funghetti e i Carciofini ben scolati e condite con olio, sale, pepe e origano a piacere. Mescolate e ripartite questo composto all’interno delle patate in modo da farcirle. Adagiatele su una teglia foderata con carta forno, irrorate con un goccio d’olio, e cuocete nel forno preriscaldato a 200° per 20-25 minuti in modo che il formaggio risulti fuso. Sfornate e servite subito.

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