Preparazione

• Lavate, pulite e tagliate a tocchetti i fagiolini.
• Lavate, pulite e tagliate a quadrotti le patate.
• In una pentola portate a bollore abbondante acqua salata. Tuffate i fagiolini e le patate. Cuocete per circa 5 minuti.
• Aggiungete le trofei e fatele cuocere per circa 7 minuti. Assaggiate le verdure e le trofei prima di scolare.
• Scolate, condite con il Pesto alla genovese Saclà, aggiungete un filo d’olio extra vergine di oliva e guarnite con le foglie di basilico fresco.
• Servite accompagnando il piatto con un calice di Vermentino e… buon appetito!