Preparazione

• Fate marinare le fettine di pollo con una emulsione preparata con 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva, il succo di mezzo limone, il pepe rosa e qualche rametto di maggiorana. Lasciate insaporire per circa mezz’ora.
• In una ciotola unite allo yogurt la restante metà del succo di limone, il pepe rosa, le foglioline di maggiorana e aggiustate di sale.
• Pulite, lavate e tagliate a fette sottili i peperoni.
• Scaldate una griglia, scolate la carne dalla marinatura e fate cuocere le fettine su ambo i lati per circa 5 minuti.
• Tagliate il pollo grigliato a listarelle e salatelo.
• Componete il piatto alternando la carne, i peperoni, le Olive greche Kalamon snocciolate Saclà, i germogli di soia e condite con il dressing di salsa di yogurt… Buon appetito!