Preparazione

• In una ciotola mescolate la salsa di soia con il vermouth, il mirin, lo zenzero sbucciato e grattugiato, l’aglio ridotto in purea con l’apposito attrezzo e il peperoncino mondato e tagliato a rondelle. Tagliate a fettine i Cetrioli Acetelli Saclà e teneteli da parte.
• Tagliate il filetto di maiale a cubetti e fatelo rosolare a fiamma molto vivace in una padella con un filo d’olio, mescolando bene in modo da ottenere una doratura uniforme. Eliminate l’olio dalla padella e versateci la salsa preparata. Cuocete a fiamma vivace mescolando spesso fino a quando la salsa sarà evaporata e i bocconcini caramellati. A fine cottura unite i Cetrioli Acetelli Saclà a fettine e mescolate. Ritirate e unite i semi di sesamo. Servite con il riso basmati.