Saltate in padella per qualche minuto le zucchine tagliate a rondelle condite con un filo d’olio ed un pizzico di sale.
In uno stampo antiaderente stendete la pasta sfoglia e, ripiegandone i bordi esterni, formare un cordoncino. Sgocciolate con molta cura i peperoni e disponeteli con le zucchine sulla base di sfoglia.
Sbattete le uova con il formaggio, la panna, il latte, un cucchiaino di curry, noce moscata, sale e pepe.
Versate il composto sulle verdure ed infornate a 180° per 15 min. Servite caldo o freddo a piacere.
