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Petto di pollo alla griglia con olive, peperoni e dressing di yogurt

4 persone

25 minuti (+20min di riposo)

Petto di pollo alla griglia con olive, peperoni e dressing di yogurt

Ingredienti:

2 confezioni di Olive greche Kalamon snocciolate Saclà 100 g
600 g di petto di pollo tagliato a fettine sottili
1 peperone giallo
1 peperone rosso
50 g di germogli di soia
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 limone
125 g di yogurt naturale
Pepe rosa q.b.
Maggiorana q.b.
Sale q.b.

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Preparazione

Fate marinare le fettine di pollo con una emulsione preparata con 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva, il succo di mezzo limone, il pepe rosa e qualche rametto di maggiorana. Lasciate insaporire per circa mezz’ora.
In una ciotola unite allo yogurt la restante metà del succo di limone, il pepe rosa, le foglioline di maggiorana e aggiustate di sale.
Pulite, lavate e tagliate a fette sottili i peperoni.
Scaldate una griglia, scolate la carne dalla marinatura e fate cuocere le fettine su ambo i lati per circa 5 minuti.
Tagliate il pollo grigliato a listarelle e salatelo.
Componete il piatto alternando la carne, i peperoni, le Olive greche Kalamon snocciolate Saclà, i germogli di soia e condite con il dressing di salsa di yogurt… Buon appetito!

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