Lavorate la ricotta con una spatola in modo da renderla cremosa e morbida. Potete insaporirla con sale, pepe, noce moscata oppure lasciarla neutra.
Srotolate la pasta sfoglia sulla carta forno sul piano di lavoro. Spalmate la ricotta su tutta la sfoglia, anche sui bordi. Adagiate le fette di prosciutto cotto sulla ricotta poi aggiungete le Olive nere snocciolate Saclà sminuzzate con un coltello.
Arrotolate la sfoglia partendo dal lato più lungo, avvolgendo il ripieno e formando un rotolino: ritagliate la sfoglia nel senso della lunghezza, lungo il rotolino. Ritagliatelo in pezzetti di circa 5 cm.
Preriscaldate il forno a 220° in modalità statica, cuocete i salatini per 15-20 minuti o comunque fino a doratura e... Buon appetito!
