Saclà Italia | Ricetta completa Spiedini di salmone in Salsa alla Greca con cerioli Saclà

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Spiedini di salmone in Salsa alla Greca

4 persone

30 minuti

Spiedini di salmone in Salsa alla Greca

Ingredienti:

  • 1 vasetto di Salsa alla Greca con cetrioli Saclà 190 g
  • 600 g di salmone fresco
  • 2 zucchine
  • 1 cipolla rossa di Tropea
  • 1 limone
  • 1 cucchiaino di miele
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • foglie di alloro q.b.
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • Radice di zenzero q.b.
  • Semi di sesamo tostati q.b.

Preparazione

  • Assicuratevi che il salmone si stato abbattuto o abbattetelo voi secondo le corrette modalità (minimo 96 ore in congelatore).
  • In una tazza unite il succo di 1 limone, la salsa di soia, il miele e una grattata di radice di zenzero. Mescolate con cura.
  • Tagliate a cubetti regolari il salmone, mettetelo in una ciotola capiente, versate sopra la marinatura e mescolate delicatamente. Lasciate riposare per circa 10 minuti.
  • Nel frattempo lavate, pulite le zucchine e la cipolla. Tagliate le zucchine a rondelle e la cipolla a spicchi.
  • Preparate gli spiedini alternando il salmone, le rondelle di zucchine e i petali di cipolla. Chiudete lo spiedino con la foglia di alloro.
  • Fate cuocere gli spiedini in una pentola antiaderente con un filo d’olio extra vergine di oliva, avendo cura di dorarli su tutti e quattro i lati. Infine cospargete gli spiedini con i semi di sesamo tostati.
  • Serviteli in tavola pronti per essere tuffati nella Salsa alla greca Saclà.

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